Haluaisit siis vuokrata meiltä Ooni Koda 16 pizzauunia. Tällä sivulla kerromme vinkkejä paistamiseen sekä käyttämiseen.
Pizzauunin voitte vuokrata käyttämällä Hygglo palvelua: https://www.hygglo.fi/4ea-ooni-koda-16-pizzauuni-ja-tarvikkeet
Vuokraukseen sisältyy:
- Ooni Koda 16 pizzauuni Biscotto kivellä
- Pizzalapio
- Kääntölapio
- Puhdistusharja
- Infrapunalämpömittariol
- Matalapainesäädin
- Suojapussi
Käyttäminen:
Pizzauunin käyttäminen on helppoa. Oonin pika ohjeista (alla linkki) kannattaa tutustua miten Ooni sytytetään.
Muista, että pizzauuni on ulkoa päin lämmin ja siihen ei kannata koskea paiston aikana. Odota myös kärsivällisesti, että uuni ja kivi jäähtyy. Infrapunalämpömittarilla voitte mitata uunin lämpötilaa.
Pizzauuni on tarkoitettu käytettäväksi vain ulkona. Pizzauuni kannattaa asettaa pöydälle tai muulle tasaiselle alustalle. Pöydällä paistaminen on kuitenkin mukavampaa, kuin maassa kyykkiminen.
Pizzauunia kannattaa lämmittää 30-45 minuuttia. Biscotto kivi lämpenee hieman hitaammin, kuin Oonin oma kivi ja se varaakin lämpöä hieman eri tavalla.
Kun pizzauuni on lämmin voikin aloittaa pizzan paistamisen (vinkkejä alla). Pizzauuni on lämmin kun kivellä on keskellä 450 astetta lämmintä. Varsinkin, kun paistetaan napolilaistyylistä pizzaa.
Oonin ohjeistusta:
Paistaminen:
Kun kivi on lämmin niin voidaan pizza laittaa paistumaan. Pizzalapiolla laita pizza uuniin keskelle kiveä ja anna sen paistua. Tässä välin voit myös pienentää Oonin tehon minimiin niin saat rauhaa paistotilanteeseen.
Kun pizza on paistunut hetken (n. 30s) niin käännä pizzaa kääntölapion avulla. Mikäli et halua käyttää kääntölapiota niin ota pizza hetkeksi pois pizzalapiolla ja käännä se siinä ja laita takaisin.
Kääntele pizzaa niin monesti, kunnes koko pizza on kypsä reunoilta.
Ota pizza pois joko pizza- tai kääntölapiolla. Jos laitoit Oonia minimille niin laita tässä välin täysille ja tee uusi pizza uunia kohti.
Pizzaa kannattaa myös pitää esim. ritilällä hetki paiston jälkeen. Näin pohja ei pääse vettymään pizzapohjan höyryistä.
Entäs jos epäonnistun?
Kaikki epäonnistuu paistossa joskus. Ooni on siitä anteeksiantava laite, että jos pizzakivelle jää esim. tomaattikastiketta tai juustoa niin polta se pois. Eli pistä Ooni täysille ja anna lämmetä kunnes se on polttanut liat pois. Tämän jälkeen voitkin pyyhkiä tuhkia pois harjalla.
Muita vinkkejä:
Lisäksi jaamme alla muita vinkkejä sekä resursseja onnistuneeseen pizzan paistoon!
Kannattaa muistaa kokeilla rohkeasti vaikka epäonnistuu ja varata hieman ekstraa (niin aikaa kuin taikinaa ja täytteitäkin) – varsinkin, kun paistellaan ensimmäisiä kertoja.
Pizzataikina
Itse suosin pizzataikinassa Poolish taikinaa (lisää infoa pizzanpaistajien sivuilta). Taikina onkin mukava tehdä itse ja kannattaa tehdä taikina ennen, kuin haet pizzauunia niin on sitten pizzataikina valmis. Tuolla pizzanpaistajien sivuilla on muitakin taikinaohjeita joihin kannattaa tutustua.
Kaupasta saa myös valmiita pizzapalloja. Itse olen tykästynyt näissä Pirkka Parhaat pizzataikinaan, joka on tehty yhteistyössä Pizzanpaistajien kanssa. Heiltä on myös tulossa isompi pallo, joka on suunnattu Napolilaistyylisen pizzan tekoon.
Super simppeli tomaattikastike:
- 1 prk Mutti tomaattimurskaa
- 7g suolaa
- 10g oliiviöljyä
- basilikaa
- valkosipulia
Sekoita tomaattimurska, suola ja oliiviöljy. Lisää maun mukaan basilikaa sekä halutessasi pilkottua valkosipulia. Sekoita kaikki sekaisin ja kastike on valmis.
Täytteet:
Napolilaistyylinen pizzahan ei paljoa täytteitä vaadi. Ihan simppeli margherita ei muuta tarvitse, kuin mozzarellaa ja tomaattikastiketta.
Mozzarellassa mikäli ostatte sitä pallomuodossa ja nesteessä olevaa niin sitä kannattaa hieman kuivata. Leikata vaikka se valmiiksi ja sitten kuivata paperilla.
Nduja on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen täyte, jos tykkää hieman tulisesta.
